Prepara esta receta de salsa de queso vegana y dale un extra de sabor a tus platos. Solamente lleva ingredientes vegetales y es muy fácil de hacer. Toma nota.
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Por qué hacer esta receta de salsa de queso vegana
Seguir una dieta vegana no implica renunciar a tus platos de siempre. Esta salsa vegetal con sabor a queso es una opción perfecta para aquellos que buscan alternativas a los productos de origen animal, pero sin sacrificar el sabor o la textura que caracteriza a la salsa de queso tradicional.
La base de esta salsa es una mezcla de patatas y zanahorias cocidas que se combinan con levadura nutricional, un ingrediente que posee un aroma natural que recuerda mucho al del queso. La patata triturada aporta mucha cremosidad a la salsa, mientras que la zanahoria le da un color muy apetitoso, similar al un queso cheddar.
Además de ser vegana, esta salsa de queso es muy nutritiva. La levadura nutricional aporta múltiples beneficios para la salud, ya que es rica en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales esenciales como el hierro y el zinc.
Esta receta es muy fácil de preparar y te tomará solo unos minutos, lo que se tardan en cocer los vegetales. Es ideal para una cena rápida o para sorprender a tus amigos en una reunión informal. Además, su sabor es tan bueno que no podrás resistirte a probarla con distintos platos. No solo va genial para dippear con nachos o unos crudités de verduras, sino para condimentar tus platos de pollo, pescado, patatas…
En resumen, esta salsa de queso vegano es una opción deliciosa y nutritiva para todos aquellos que quieren cuidar de su cuerpo y del planeta sin sacrificar el sabor. Aquí tienes la receta.
Ingredientes de la salsa de queso vegana
- 300 g de patata ya pelada
- 100 g de zanahoria ya pelada
- 30 g de levadura nutricional
- 50 ml de aceite de oliva
- 50 ml de agua
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de zumo de limón
- sal
Cómo hacer salsa de queso vegana, sin lactosa
- Lava muy bien las patatas y las zanahorias. Pélalas y pesa la cantidad arriba indicada. Pártelas el dados pequeños, para que tarden menos en hacerse, y ponlas a cocer en agua con sal. Pasados unos 15 minutos, o cuando los vegetales estén bien tiernos, retíralos y escúrrelos.
- Coloca las patatas y las zanahorias en el vaso de tu batidora, robot de cocina o procesador de alimentos. Añade el resto de ingredientes, así como el agua, que puede ser la que has usado para cocer los vegetales.
- Tritura todo hasta que no quede ningún grumo. Deberás obtener una crema de aspecto homogéneo y sedoso. Si quieres que tu salsa de queso vegana tenga una textura más fluida, agrega otro poquito de agua y vuelve a triturar. Ten en cuenta que, una vez se enfríe, espesa un poquito.
- Finalmente, corrige el punto de sal y disfruta de esta deliciosa salsa de falso queso. Dependiendo del uso que quieras darle, puedes tomarla fría, caliente o templada.
Consejos para hacer queso vegano
Ten cuidado con la sal, pues la levadura nutricional es un ingrediente que aporta bastante sabor. Empieza añadiendo solo un pellizco de sal y, si ves que necesitas más, repite la operación. Con la sal siempre es mejor quedarse corto que pasarse.
Procura utilizar un aceite de oliva virgen extra de sabor suave, para que el protagonista de la receta sea el gusto que da la levadura nutricional. ¿Esta salsa de queso vegana se puede hacer con otro aceite? Sí, pero recuerda que el más saludable es el de oliva. Si quieres que el contenido graso de la receta sea menor, puedes sustituir esa cantidad de aceite por agua.
En principio, la levadura nutricional no contiene gluten, pero compruébalo en el paquete para asegurarte. En su lugar también se puede emplear levadura de cerveza.
Personaliza la receta a tu gusto. ¿Te gusta el picante? Añade unas gotas de Tabasco o guindilla en polvo. ¿No te va mucho el ajo? Pues prescinde de este ingrediente. Asimismo, un toque de pimentón ahumado o de comino le podrían ir muy bien a esta salsa de queso vegana.
Qué platos acompañar con esta salsa de queso vegetal
Esta crema de queso da muchísimo juego en la cocina. Como te decía más arriba, puedes servirla en un cuenco y mojar en ella unos nachos, un pan pita o unas verduras en forma de crudités. Pero también es ideal para acompañar tus platos de pasta, para dar cremosidad a un risotto, para condimentar una pizza, para aliñar unas verduras al vapor, para servir con tus hamburguesas…
