Cómo hacer tortilla de patatas en microondas

La tortilla de patatas es un plato emblemático de la gastronomía española. Sin embargo, en esta versión que te propongo, he adaptado la receta tradicional para aprovechar las ventajas del microondas y conseguir una tortilla más ligera y saludable.

Receta de tortilla de patatas en microondas

¿Alguna vez te has aguantado las ganas de disfrutar de una rica tortilla de patatas por ser un plato calórico? Pues eso se acabó. Con esta receta podrás preparar una tortilla de patatas sin aceite, casi tan rica como la tradicional, pero mucho más ligera.

La clave de esta receta reside en la cocción de las patatas. En lugar de freírlas en abundante aceite, como es habitual, utilizamos el microondas para cocerlas con un mínimo de grasa. Un simple chorrito de aceite es suficiente para lograr unas patatas tiernas y bien cocidas, lo que contribuye a una tortilla mucho más saludable. Este proceso no solo reduce la cantidad de aceite, sino que también disminuye el tiempo de preparación, convirtiéndola en una opción práctica para el día a día.

Para cocinar las patatas en el microondas, puedes emplear un estuche de vapor, como he hecho yo. Este utensilio permite una cocción homogénea y rápida de la patata. Es práctico y fácil de limpiar. Si no dispones de uno, no te preocupes, un plato cubierto con papel film es una alternativa igualmente efectiva.

Aunque esta receta no incluye cebolla, un ingrediente que suele dividir a los amantes de la tortilla, puedes añadirla si así lo prefieres. La ausencia de cebolla permite que el sabor de la patata sea el protagonista, pero ese toque de cebolla aporta un extra de sabor muy rico.

En definitiva, esta tortilla de patatas hecha en el microondas es una excelente alternativa para aquellos que buscan disfrutar de este clásico de la cocina española de una forma más saludable, sin renunciar al sabor y la textura que tanto nos gusta.

Si te gustan este tipo de tortillas saludables, te recomiendo que eches un vistazo a la tortilla de calabacín que preparé hace un tiempo o a esta riquísima tortilla de espinacas y queso feta.

Cómo hacer tortilla de patatas en microondas, sin aceite

1. Lava las patatas y pélalas. Con ayuda de un cuchillo bien afilado o de una mandolina corta las patatas en láminas finas. Yo lo que hago es partirlas longitudinalmente y, después, hacer las rodajitas.
2. Coloca las patatas en el estuche de vapor. Riégalas con un chorrito de aceite de oliva y echa sal. Revuélvelas bien para que todas se impregnen del aceite.
3. Mete el estuche en el microondas y programa 10 minutos a 800 W de potencia. Pasado este tiempo, revisa que las patatas estén bien blanditas. Si ves que aún hay partes duras, cocínalas otros 2 minutos. Ten cuidado al abrir el estuche, porque te puedes quemar con el vapor.
4. Mientras, bate los huevos en un bol. Echa otro poquito de sal y pimienta blanca al gusto.
5. Mezcla las patatas con el huevo batido. Déjalas reposar unos 5 minutos para que la patata absorba parte del huevo.
6. Por otro lado, toma una sartén de tamaño pequeño, de unos 20 cm de diámetro y echa otro poco de aceite. Extiéndelo por toda la sartén y, cuando haya tomado temperatura, vierte la mezcla de huevo y patata. Cocina durante unos 5-6 minutos a fuego medio. Tapa la sartén para ayudar que la tortilla se cocine por arriba.
7. Cuando la tortilla se separe fácilmente de las paredes de la sartén, dale la vuelta con ayuda de otro plato. Hazlo con un movimiento rápido y apretando bien el plato contra la sartén para que no se te caiga.
8. Cocina por el otro lado durante 2-3 minutos más para que te quede bien jugosa. Si quieres que tu tortilla de patatas en microondas quede más cuajada, déjalo un poquito más.

Más consejos para hacer tortilla de patatas sana

Si vas a cocinar las patatas en el microondas usando un plato y film de plástico, asegúrate de que este sea resistente al calor. De lo contrario se derretirá y te arruinará las patatas.

Asegúrate de que los huevos están bien batidos, es decir, que no hay restos de clara ni de yema sin integrar. Si no bates bien los huevos, quedarán rafagones blanquecinos. Así tu tortilla de patatas sin aceite quedará con un aspecto perfecto.

Si te gusta la tortilla de patata poco cuajada, perfecto. Lo único que te recomiendo es que, si no la vas a comer en el momento, la guardes en la nevera. Un huevo poco cuajado es más peligroso. Si tienes pensado degustar la tortilla fuera de casa, sí te recomiendo que la cuajes más.