¿Quieres disfrutar de un plato de pescado saludable y sabroso, pero casi no dispones de tiempo? Si tienes una air fryer en casa, en 10 minutos puedes disfrutar de este delicioso salmón. Toma nota de la receta.
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10 minutos
Muy fácil
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Receta de salmón en air fryer: una receta rápida, saludable y deliciosa
La freidora de aire es un electrodoméstico que ha llegado para quedarse. Carnes, pollo, verduras… Ningún alimento se le resiste a la air fryer. Tampoco el pescado, por lo que si te estás preguntando si el salmón queda bueno en la freidora de aire, te diré que sí, que queda delicioso.
Esta receta de salmón hecho en freidora de aire que no solo es sencilla y saludable, sino que además te sorprenderá por su sabor y textura. Con una cobertura crujiente de ajo, perejil, ralladura de limón y pan rallado, este plato es perfecto para una comida equilibrada entre semana o una cena especial sin complicaciones.
Preparar salmón en freidora de aire es una solución ideal para quienes buscan una receta fácil, saludable y con un resultado delicioso. Al cocinar pescado en la air fryer conservamos tanto su sabor natural como sus propiedades nutricionales. Además, gracias a ese empanado ligero que le vamos a poner por encima, el salmón quedará con una textura mucho más interesante y muy aromático.
Ingredientes para hacer salmón en freidora de aire
- 2 rodajas de salmón gruesas (180-200 g cada una)
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- ralladura de 1 limón
- 2 cucharadas rasas de pan rallado (mejor si es panko)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Cómo hacer salmón en freidora de aire de manera fácil
- Pela el diente de ajo y córtalo muy pequeñito, o bien, pásalo por un prensador de ajos. Échalo a un bol pequeño
- Añade el perejil fresco cortado también muy finamente, la ralladura de limón y el pan rallado. Yo prefiero usar panko, que es un pan rallado de origen oriental, porque queda más crujiente.
- Añade dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y mezcla bien hasta obtener una especie de pasta.
- Coloca las rodajas de salmón dentro de la cesta de tu freidora de aire y échales un poquito de sal. Si no quieres manchar la freidora, coloca un trozo de papel de horno dentro.
- Cubre la parte superior de cada rodaja con la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien. Para una textura aún más crujiente, espolvorea un poquito más de panko por encima.
- Cocina a 180 ºC durante 6-7 minutos. Y ya puedes disfrutar de tus rodajas de salmón hechas en freidora de aire. La cobertura debe quedar seca, crujiente y ligeramente dorada, mientras que el interior estará jugoso.
¿Cuánto tiempo pongo el salmón en la freidora de aire?
El tiempo exacto de cocción dependerá del modelo de freidora y del grosor de tus trozos de salmón, pero para que quede jugoso no deberías dejarlo más de 10 minutos. No obstante, te recomiendo que, antes de que termine el tiempo programado, compruebes el punto del pescado.
El punto óptimo de cocción del salmón es cuando el exterior está hecho y el interior aún está ligeramente rosado. Si esperas a que todo el pescado tenga un color uniforme, quedará un poco seco.
Ventajas de cocinar salmón en freidora de aire
Como ves en las fotos, yo he hecho mi salmón en freidora de aire Cosori, pero te valdría cualquier marca.
- Es más saludable. Al no necesitar apenas aceite, esta técnica reduce significativamente el contenido graso del plato. El salmón, de por sí rico en ácidos grasos Omega-3, se cocina en su propio jugo conservando todos sus nutrientes.
- Pasas menos tiempo en la cocina. La freidora de aire permite cocinar el salmón en pocos minutos, ideal para quienes tienen poco tiempo o no quieren complicarse con elaboraciones largas.
- Ensucias menos. Olvídate de salpicaduras de aceite o bandejas de horno que luego hay que fregar. Cocinar en la freidora de aire no solo es rápido, sino también limpio.
- Consigues la textura perfecta: El salmón queda jugoso por dentro y crujiente por fuera. Esa capa de panko aromatizada con ajo, perejil y limón es irresistible.
Más consejos para un salmón en air fryer perfecto
- No sobrecargues la cesta, deja espacio entre las piezas para que el aire circule correctamente y la cocción sea uniforme.
- Si las rodajas son finas, revisa la cocción a partir de los 5 minutos para evitar que se resequen.
- Personaliza la mezcla. Puedes añadir otras hierbas como eneldo o albahaca, un poco de queso parmesano rallado o incluso un toque de mostaza en grano para variar el sabor. Si en casa hay personas celíacas, puedes sustituir el panko por copos de avena.
Cómo acompañar el salmón en freidora de aire
- Chips de zanahoria hechos en freidora de aire
- Ensalada verde con vinagreta de limón
- Patatas con romero y cebolla
- Arroz integral o cuscús especiado
- Chips de brócoli con queso
- Palitos de boniato al horno con especias
