¿Te apetece un snack sano, ligero y lleno de propiedades nutricionales? Apúntate esta receta de granola casera saludable. Es perfecta para enriquecer tu desayuno, tu merienda o, incluso, para tomar entre horas.
Receta de granola casera saludable
Preparar una granola saludable en casa es de lo más sencillo. Solo necesitas seleccionar unos cuantos frutos secos, añadirle unos copos de avena y algún que otro ingrediente para aportar algo de dulzor. Después, lo metes todo al horno y tras unos minutos ya puedes disfrutar de su aroma y su textura crujiente.
Existen muchas recetas de granola casera, pues las combinaciones de ingredientes que podemos hacer son casi infinitas. No obstante, para que sea una granola casera saludable debemos poner cuidado al escoger estos ingredientes y evitar, especialmente, aquellos que están cargados de azúcares añadidos o de grasas poco saludables.
Mi receta de granola lleva un poco de miel que, si bien es cierto que es azúcar, vamos a añadirla en poca cantidad. La miel, además de endulzar, actuará como aglutinante de los ingredientes y ayudará a aportar esa textura tan característica de la granola.
La granola puede tomarse sola, o bien, acompañada de leche o yogur. También es habitual emplearla para aportar un toque crujiente a los postres. Además de rica, la granola es una preparación llena de nutrientes, que suma los beneficios de la avena con los de los frutos secos. Es fuente de carbohidratos, fibra y proteínas de origen vegetal.
Ingredientes para hacer granola casera saludable con miel
- 200 g de copos de avena
- 60 g de almendras crudas
- 60 g de avellanas crudas
- 20 g de semillas de calabaza
- 75 g de miel
- 50 g de aceite de coco
- 50 g de arándanos secos
- 1 cucharadita de canela
Cómo hacer granola casera saludable
- Empieza calentando el aceite de coco en el microondas hasta que se funda. Añade la miel y mezcla ambos ingredientes. Si la miel está cristalizada, caliéntala junto con el aceite para que se licue. Reserva.
- Por otro lado, parte las avellanas y las almendras, dejando algunos trozos más grandes que otros. Puedes hacerlo con un cuchillo o con un mortero.
- Cubre la bandeja del horno con una hoja de papel de hornear.
- Coloca ahí la avena, las avellanas, las almendras, las semillas de calabaza y la canela. Mezcla todos estos ingredientes. Riega con el aceite y la miel. Vuelve a mezclar.
- Hornea a 170º durante 18 minutos aproximadamente o hasta que la granola quede doradita. A mitad del proceso, abre el horno y remueve los ingredientes para que se horneen de manera uniforme.
- Finalmente, incorpora los arándanos secos. En cuanto se enfríe, ya puedes disfrutar de tu receta granola casera sin azúcar.
Consejos para hacer granola casera saludable
No es necesario que hagas la granola con estos ingredientes exactamente. Lo bueno de las recetas caseras es que las podemos hacer nuestras y adaptarlas a nuestras preferencias. Si no dispones de algún ingrediente puedes sustituirlo por uno similar o, simplemente, omitirlo. Por ejemplo, si no tienes arándanos secos, puedes añadirle unas uvas pasas.
Evita excederte en el horneado de la granola. Cuando se quema adquiere un sabor amargo poco agradable. No la pierdas de vista mientras la tienes en el horno.
Por último, conserva tu mezcla de avena y frutos secos en un bote bien cerrado. Te durará varios días en perfectas condiciones. Eso sí, espera a que esté completamente fría antes de guardarla. De lo contrario, perderá su textura crujiente y se volverá gomosa.
¿Quieres hacer una granola casera saludable con chocolate? Pues escoge uno que no contenga azúcar. Si es negro, mucho mejor.
¿Por qué se añade miel y aceite de coco en esta receta de granola?
Esta receta de granola saludable casera lleva miel, un ingrediente que, además de aportar dulzor, favorece que los copos de avena se peguen un poquito entre ellos, lo cual confiere a la granola esa textura tan característica. Sin embargo, aunque la proporción de miel respecto al resto de ingredientes es baja, la miel es azúcar, por lo que su consumo debe ser moderado.
Algo parecido ocurre con el aceite de coco, ingrediente que aporta humedad y ayuda a conseguir la textura de la granola. Pese a ser una grasa saludable, no deja de ser un alimento calórico, por lo que hay que vigilar su consumo.
